ŠKOLA VAŘENÍ Foerstrova 21, Karlovy Vary

O projektu

ŠKOLA VAŘENÍ
Foerstrova 21, Karlovy Vary

autor: DL STUDIO, s.r.o., Mgr. David Marek a Ing. arch. Tomáš Hrubý, spolupráce Ing. arch. Richard Pozdníček

Zadáním investora bylo vytvořit kuchyň, která bude na rozhraní mezi civilní a profesionální kuchyní. Bude se zde odehrávat školení kuchařů pro restaurační a hotelové provozy. Škola vaření zároveň přivítá i zájemce z řad laiků pro různé kuchařské kurzy. Dalším požadavkem bylo sváteční prezentační vaření pro uzavřené skupiny hostů.

Hlavní prostor má v centru ostrůvek s varným centrem pro dvě skupiny kuchařů. Okolo něj potřebujeme dostatek prostoru nejen pro zúčastněné kuchaře, ale i pro diváky, kteří se kurzu účastní pouze pasivně. Pro ně jsme připravili vysoké stolky se sezením u výkladce, které slouží i jako ochutnávací bufetové stoly. Předpokládá se, že při degustaci vyrobených pokrmů bude jídlo snoubeno s vybranými nápoji. Kuchyně je i malým barem a vinotékou s vybavením pro baristu.
V zadní části kuchyně je salonek pro menší recepce a vyhodnocování výsledků vaření.

Škola vaření má rovněž plnohodnotné zázemí s další kuchyní a přípravnami. Zde se hrubě zpracovává maso a zelenina, je tu vybavení i na předvařování a na přípravu náročnějších jídel.

Nábytek je použit z produkce TON. Hlavní pracovní deska je kamenná, s povrchovou strukturou upravenou pískováním.

Cena realizace projektu

20000 Kč/m²

Náklady na tento projekt se pohybovaly okolo cca 20000 Kč/m², přičemž tato cena zahrnuje: nové elektroinstalace, úpravy dispozic, podlahy podklady, podlahy povrchy, interiérové dveře, truhlářské práce, nábytek, světla, doplňky. Pokud se Vám tato realizace líbí, snadno odhadnete náklady u vaší nemovitosti vynásobením ceny a plochy. V případě zájmu si můžete objednat nezávaznou prohlídku stavebního odborníka z CZECH DECO TEAM.